灵芝孢子生物酶和细砂磨破壁技术

编号 zgly0001248346

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝孢子生物酶和细砂磨破壁技术

作者 王存雪  张玉生 

作者单位 河北省南宫市职教中心食用菌研究所  河北省南宫市职教中心食用菌研究所 055750  055750 

母体文献 食用菌 

年卷期 2002年01期

年份 2002 

分类号 S567.310.9 

关键词 灵芝孢子粉  细砂磨破壁  生物酶  破壁孢子粉  开发应用  食用菌  保健产品  几丁质  研磨  纤维素酶 

文摘内容 21世纪是绿色保健品风靡的世纪。如今 ,许多国内外商家在食品、医药方面 ,争先开发保健产品 ,市场潜力很大。而灵芝孢子粉是大家看好的发展保健产品的原料 ,可是灵芝孢子却含有几丁质 ,不溶性纤维 ,不利于人吸收利用孢子内的各种有效成分。为此 ,要彻底解决并最大限度发挥灵芝孢子粉的功效 ,就得搞好破壁研究 ,才能达到满意的应用效果。1　孢子采集　最好选新鲜、无杂质的灵芝孢子 ,研究所用孢子粉采收于当地栽培的南韩灵芝体上。2　破壁工艺　配制酶液→浸泡酶解→过滤排水→研磨镜检→干燥灭菌→开发应用。3　破壁过程3 .1　配制酶液　为达到腐蚀孢壁分解掉孢子的不溶性纤维和几丁质 ,按需要配制好破壁酶液 (纤