蓝莓的保健功能及其开发应用

编号 zgly0000655565

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝莓的保健功能及其开发应用

作者 王姗姗  孙爱东  李淑燕 

作者单位 北京林业大学  中国农业大学食品科学与营养工程学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2010(6)

页码 17-20

年份 2010 

分类号 TS218 

关键词 蓝莓  保健功能  开发应用 

文摘内容 本文概述了蓝莓的营养价值、保健功能以及开发应用的研究进展及现状,并展望了蓝莓的发展前景。