动物源乳酸菌的筛选与特性研究

编号 zgly0000660399

文献类型 期刊论文

文献题名 动物源乳酸菌的筛选与特性研究

作者 肖静  薛春梅  梁秀娟  刘晓兰  孙剑秋  吴耘红  李波 

作者单位 齐齐哈尔大学生命科学与农林学院  佳木斯大学生命科学学院 

母体文献 高师理科学刊 

年卷期 2010,30(6)

页码 60-62

年份 2010 

分类号 Q939.117 

关键词 乳酸菌  细菌素  抑菌实验 

文摘内容 从健康的鸡、鼠、兔肠道内容物及胃内分离得到6株乳酸菌,通过单层平板扩散试验筛选出了3种有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌.用盐酸和过氧化氢对照实验,排除酸和过氧化物的干扰,用胰蛋白酶处理后抑菌活性明显降低,确定该乳酸菌能够发酵生产细菌素类抑菌物质.