苜蓿青贮乳酸菌的筛选及其对苜蓿青贮发酵的影响

编号 zgly0001694307

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿青贮乳酸菌的筛选及其对苜蓿青贮发酵的影响

作者 王媛  王雁萍  郝湘妹  杨逢源  赵珊珊 

作者单位 河南省离子束生物工程重点实验室/郑州大学农学院 

母体文献 草业科学 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 S816.53 

关键词 苜蓿青贮  乳酸菌  筛选  抑菌活性  酸化性能 

文摘内容 为获得苜蓿青贮用乳酸菌,本研究从苜蓿附生乳酸菌中通过抑菌活性、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物的性能指标筛选优良菌株,并研究其对苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵的影响。结果表明,1)筛选到抑菌活性较高、酸化苜蓿粉及结构性糖代谢中间产物综合性能较好的菌株ZZU A341,被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum);2)青贮90 d,添加该菌株的处理组pH、氨态氮含量低于添加商业菌株(YX)的处理组,显著低于自然青贮(P <0.05)。综上所述,使用该筛选方法获得的优良乳酸菌可有效改善苜蓿发酵品质。