无花果多糖提取技术研究

编号 zgly0000459624

文献类型 期刊论文

文献题名 无花果多糖提取技术研究

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 王振斌  马海乐  王超 

作者单位 江苏大学生物与环境工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(2)

页码 174-177

年份 2006 

分类号 S681.9 

关键词 无花果  多糖  提取 

文摘内容 以无花果取汁后的残渣为原料, 探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响, 在单因素试验的基础上, 通过正交试验确定最佳提取上艺条什。结果表明: 在试验范围内, 最佳提取温度为100℃, 在此温度下提取次数对多糖提取率影响最大, 其次为料液比, 取温度100℃, 料液比1: 12, 浸提2次, 每次浸提3h, 提取时间的影响最小。无花果多糖提取的最优条件为提其水溶性多糖提取率达8.52%。