花色苷研究概况

编号 zgly0000227811

文献类型 期刊论文

文献题名 花色苷研究概况

作者 庞志申 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 北京农业科学 

年卷期 2000,18(5)

页码 37-42

年份 2000 

分类号 Q946.83  TS202.3 

关键词 花色苷  化学结构  稳定性  食品着色剂