变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

编号 zgly0001380055

文献类型 期刊论文

文献题名 变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

作者 冯志宏  赵迎丽  闫根柱  李建华  王亮  施俊凤  王华瑞  王春生 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 S662.1 

关键词 桃  贮藏  变动气调  品质 

文摘内容 研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好。