五株羊肚菌碳、氮源及适合发酵菌株的筛选

编号 zgly0001358900

文献类型 期刊论文

文献题名 五株羊肚菌碳、氮源及适合发酵菌株的筛选

作者 谢占玲  何智媛  唐龙清  王学鲁  朱海梅  杨家华  洒威 

作者单位 甘肃农业大学动物医学院  青海大学生物科学系 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 羊肚菌  碳源  氮源  菌丝体生物量  胞外多糖 

文摘内容 以菌丝体生物量和胞外多糖量为指标,分别采用不同碳源和氮源对5株羊肚菌[Morchella angusticeps、M.conica、Morchella sp.(50647)、Morchella sp.(50648)和M.esculenta]进行液体发酵,筛选出这5株羊肚菌的最佳碳源、氮源以及最适合液体发酵的菌株。实验结果表明:5株羊肚菌最佳碳源均为可溶性淀粉,最佳氮源分别为:硫酸铵、蛋白胨、酵母膏、硝酸钠、硝酸钠。最适合液体发酵的菌株为Morchella angusticeps,其生长到第7天时菌丝体生物量最高,可达5.76g/L;第12天左右时胞外多糖产量最高,可达2.17g/L。