食用真菌在我国饮料工业中的应用

编号 zgly0001183546

文献类型 期刊论文

文献题名 食用真菌在我国饮料工业中的应用

作者 宁超美  范贵增  熊国真 

作者单位 江西省科学院微生物研究所!南昌330000 

母体文献 食用菌 

年卷期 1997年02期

年份 1997 

分类号 TS27 

关键词 食用真菌  食用菌  饮料工业  必需氨基酸  深层发酵  发酵饮料  营养价值  氨基酸总量  菌丝体  猴头菌