黄精多糖酶法脱蛋白的工艺研究

编号 zgly0001007079

文献类型 期刊论文

文献题名 黄精多糖酶法脱蛋白的工艺研究

作者 刘小攀  田启建  田春莲 

作者单位 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室  吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2016(1)

页码 238-242

年份 2016 

关键词 黄精  多糖  酶法  脱蛋白 

文摘内容 以黄精多糖为原料,研究酶解温度、酶解时间、酶解pH、酶用量对蛋白质脱除率和多糖损失率的影响。通过正交试验分析得到酶法脱除黄精多糖中蛋白质的最优工艺,并与Sevage法相比较。结果表明,酶法是最佳的脱蛋白方法,其脱蛋白最佳工艺为:木瓜蛋白酶添加量2.5%,温度60℃,时间2.5h,pH为6.5,蛋白质脱除率为71.23%,多糖损失率13.7%。