鸡腿菇多糖减轻运动疲劳的机理分析

编号 zgly0001704694

文献类型 期刊论文

文献题名 鸡腿菇多糖减轻运动疲劳的机理分析

作者 饶瑶 

作者单位 江西科技学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 G804.7 

关键词 鸡腿菇多糖  抗氧化  自由基  稳定  抑菌 

文摘内容 对鸡腿菇多糖的抗氧化活性进行了试验,试验表明,鸡腿菇多糖对·OH和DPPH·都具有一定的清除活性,且清除率与多糖的浓度成正比。这说明鸡腿菇多糖能够防止人体细胞膜过氧化损伤,减轻运动员的疲劳。