1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响

编号 zgly0000721157

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 胡晓艳  乔勇进  王海宏  王秀敏 

作者单位 上海师范大学生命与环境科学学院  上海市农业科学院林木果树研究所 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2010,28(4)

页码 24-29

年份 2010 

分类号 S665.1 

关键词 1-MCP  冬枣  生理  保鲜效果 

文摘内容 为探讨1-MCP对沪产冬枣采后生理及贮藏品质的影响,为1-MCP在南方冬枣保鲜领域的应用提供理论及实践依据,以500、1 000、1 500、2 000 nL/L等不同剂量1-MCP处理沪产冬枣,置于温度(0±1)℃、湿度85%～95%的冷库中贮藏,研究不同处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响。1 000 nL/L 1-MCP处理能够抑制沪产冬枣的烂果率及转红指数的升高;延缓Vc、酸含量和果皮转红指数的下降,维持较高的硬度、色泽;贮藏80 d后硬度仍高达9.69 kg.cm^-2,鲜果Vc含量保持在241.65 mg.100g^-1;果肉色泽、可滴定酸含量也都分别保持在较高水平,显著高于其它处理。1 000 nL/L 1-MCP处理沪产冬枣,能较好地维持果实固有品质,保鲜效果佳。