1-MCP处理对冬枣冷藏中生理变化及保鲜效果的研究

编号 zgly0000403681

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对冬枣冷藏中生理变化及保鲜效果的研究

作者 陈延  饶景萍  左俊  李孔文  刘鹏礼 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  高陵县林业科技中心 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2006,15(3)

页码 157-161

年份 2006 

分类号 S665.1 

关键词 冬枣  1-MCP  冷藏  生理  保鲜 

文摘内容 研究了在冷藏条件下不同浓度的1-MCP处理对冬枣的生理变化及保鲜效果的影响。结果表明, 1-MCP处理能够显著降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率, 减缓硬度和淀粉含量的下降, 防止水分散失, 抑制淀粉酶活性和电导率的增加, 有效地维持vC含量和SOD的活性.对可溶性固形物含量没有显著影响。