包装对菠萝黑心病和品质的影响

编号 zgly0000877836

文献类型 期刊论文

文献题名 包装对菠萝黑心病和品质的影响

作者 徐函兵  马克群  张鲁斌  弓德强  洪克前 

作者单位 信阳农林学院  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 

母体文献 热带作物学报 

年卷期 2014(11)

页码 2303-2306

年份 2014 

关键词 菠萝  包装  黑心病  品质 

文摘内容 以国内主栽品种巴厘的夏季果为试材,研究不同包装材料对菠萝黑心病及相关品质指标的影响。结果表明:0.02 mm聚乙烯、0.03 mm聚氯乙烯、0.05 mm聚氯乙烯包装均可降低贮藏菠萝的失重率,减少黑心病的发生率。贮藏15 d时,不同包装菠萝的可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量无显著差异,但0.05 mm聚氯乙烯薄膜包装可维持可溶性总糖含量,因此,0.05 mm聚氯乙烯包装菠萝能更好地保持其品质。