CO2和N2充气包装对菠萝黑心病发生的影响

编号 zgly0001561450

文献类型 期刊论文

文献题名 CO2和N2充气包装对菠萝黑心病发生的影响

作者 张鲁斌  洪克前  谷会  贾志伟  黄炳钰 

作者单位 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 S436.68 

关键词 菠萝  黑心病  高浓度CO2  包装 

文摘内容 在3个贮藏温度（15、20和25℃）下,使用3种比例的CO2+N2混合气体对菠萝进行充气包装处理,以暴露在空气中为对照,调查分析黑心病发病情况、果实总酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性和多酚氧化酶活性变化。结果表明,3种比例的CO2+N2充气包装处理在3个温度下均能抑制菠萝黑心病的发生,并在一定程度上降低果肉总酚含量、PAL活性及PPO活性。15℃、10%CO2+90%N2充气处理为试验中抑制黑心病的最佳组合。