油茶籽的细胞形态和成分及水酶法提取工艺

编号 zgly0000493550

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶籽的细胞形态和成分及水酶法提取工艺

作者 郭华  周建平  廖晓燕 

作者单位 湖南农业大学食品科技学院 

母体文献 湖南农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2007,33(1)

页码 83-86

年份 2007 

分类号 TS224 

关键词 油茶籽  细胞形态  化学成分  水酶法 

文摘内容 通过对油茶籽仁的化学成分、壳仁质量比以及细胞形态结构进行测定和观察, 以探讨水酶法提取油茶籽油的可行性。经测定, 油茶籽仁中粗脂肪含量为39.63%～49.95%, 粗蛋白含量为8.93%-10.12%, 总糖含量为7.04%, 10.65%; 通过光学显微镜观察, 发现成熟的油茶籽的子叶细胞形态、细胞大小与细胞壁厚度以及细胞中所含的脂体、淀粉等贮藏物因品种或产地而异。