几种油料的子叶细胞形态与主要化学成分分析

编号 zgly0000440023

文献类型 期刊论文

文献题名 几种油料的子叶细胞形态与主要化学成分分析

作者 郭华  罗军武  周建平  何亮亮 

作者单位 湖南农业大学食品科技学院 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2006,22(4)

页码 33-36

年份 2006 

分类号 TS411 

关键词 油茶籽  茶籽  形态结构  化学成分  子叶细胞 

文摘内容 本文对油茶籽、花生、大豆中的主要化学成分进行了测定, 测得蛋白质含量依次为9.15%、24.92%、35.44%; 脂肪含量依次为40.24%、44.31%、17.95%。同时观察了油茶籽、花生、大豆的子叶细胞形态, 测定了其细胞的大小和细胞壁的厚度, 细胞大小依次为66.0μm×59.4μm、72.6μm×65.8μm、44.9μm×37.8μm; 细胞壁(双层)的厚度依次为3.12μm, 3.37μm, 3.48μm和2.84μm。为选择最佳的油脂提取方法与工艺参数提供了一定依据。