珍稀食用菌绣球菌研究进展

编号 zgly0000864871

文献类型 期刊论文

文献题名 珍稀食用菌绣球菌研究进展

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 董彩虹  马琪琪 

作者单位 中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室  首都师范大学生命科学学院 

母体文献 菌物研究 

年卷期 2014(3)

页码 172-177

年份 2014 

关键词 绣球菌  广叶绣球菌  β-葡聚糖  绣球菌素 

文摘内容 绣球菌为新近开发的一种珍稀食用菌,因其味道鲜美,富含β-葡聚糖而受到人们的关注。文中对绣球菌属的种类、我国人工栽培绣球菌的名称、人工栽培和液体发酵、营养和化学成分、药理学功能等方面的研究现状进行综述,对目前研究中存在的问题进行了分析,在此基础上,对其未来的研究方向进行了展望,旨在为其生物学研究和开发利用提供依据和借鉴。