火棘饮料加工技术

编号 zgly0000353767

文献类型 期刊论文

文献题名 火棘饮料加工技术

作者 张忠良  鲁周民  李文华 

作者单位 西北农林科技大学林科院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2004,4(5)

页码 36-37

年份 2004 

分类号 TS27 

关键词 火棘饮料  加工技术  配方  工艺流程 

文摘内容 火棘[Pyracantha fortuneana(Maxim.Li.)]系蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木, 又称救军粮、赤阳子、火把果、红姑娘、红果子等。在我国主要分布在西南地区, 陕西、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广西等地亦有分布。近年来的研究表明, 火棘果含超氧化物歧化酶(SOD), 活力达266.2ug/g, 还含有18种无机盐及微量元素, 有多种保健作用。