膳食纤维对控制血糖的作用

编号 zgly0000449526

文献类型 期刊论文

文献题名 膳食纤维对控制血糖的作用

作者 王淑红 

作者单位 吉林省第四人民医院 

母体文献 中华中西医学杂志 

年卷期 2006,4(11)

页码 117-117

年份 2006 

分类号 R151.3 

关键词 膳食纤维  控制血糖  慢性终身性疾病  谷类食物  动物性食物  饮食疗法  生活水平  居民膳食 

文摘内容 糖尿病(DM)是一种常见的慢性终身性疾病, 科学合理的饮食疗法是治疗DM的基石, 对控制血糖至关重要, 膳食纤维对控制血糖有效。几年前人们还很少提及膳食纤维, 膳食纤维这一名称是近期因其更准确的表达特色而被广泛应用于营养学界。我国人民的膳食以谷类食物为主, 并辅以蔬菜水果类, 所以本无膳食纤维缺乏之虞, 但随着生活水平的提高, 食物精细化程度也越来越高, 动物性食物所占比例大幅增加。一些大城市居民膳食中脂肪的产热比例, 己由几十年前的20%-25%增加至目前的40%-45%.而膳食纤维的摄入量却明显降低。由此导致一些所谓的“现代文明症”(如肥胖症、糖尿病、高脂血症等), 以及一些与膳食纤维过少有关的疾病(如肠癌、便秘、肠道憩室等)发病率逐渐增高。