海藻酸钠涂膜对苹果生理变化的影响

编号 zgly0001204319

文献类型 期刊论文

文献题名 海藻酸钠涂膜对苹果生理变化的影响

作者 宗会  胡文玉 

作者单位 华南农业大学生物技术学院!广州510642  沈阳农业大学基础部 

母体文献 果树科学 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 S661.101 

关键词 苹果  海藻酸钠  涂膜  呼吸  乙烯  膜脂过氧化 

文摘内容 研究了海藻酸钠涂膜对金冠苹果果肉硬度、呼吸强度、乙烯释放与膜脂过氧化的影响。结果表明：海藻酸钠涂膜可保持果肉硬度，降低果实呼吸强度和乙稀释放速率，减弱膜脂过氧化作用，保持细胞膜的完整性，从而延缓果实衰老。