苹果果实衰老与活性氧代谢的关系

编号 zgly0001166297

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果果实衰老与活性氧代谢的关系

作者 关军锋  束怀瑞 

作者单位 河北农业技木师范学院园艺系  山东农业大学园艺系 昌黎 066600  泰安 271018 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1996年04期

年份 1996 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  乙烯  膜脂过氧化  衰老 

文摘内容 测定了苹果新红星和红富士品种在不同成熟衰老过程中乙烯与活性氧代谢的变 化。结果表明，在室温和冷藏条件下贮放，随贮放迸程果肉硬度下降，超氧物歧化酶和过氧化 物酶活性降低。低温抑制果实丙二醛积累，推迟乙烯峰期出现，并且保持组织中较高的超氧物 歧化酶活性。温度对过氧化物酶活性的作用效果困品种而异。