胡萝卜素应常补充

编号 zgly0000489896

文献类型 期刊论文

文献题名 胡萝卜素应常补充

母体文献 中国果菜 

年卷期 2007,(1)

页码 56-56

年份 2007 

分类号 S859.84 

关键词 胡萝卜素  动物性食品  饱和脂肪酸  动物肝脏  维生素A  胆固醇  蛋黄  蔬菜 

文摘内容 人体可以直接从动物性食品, 如动物肝脏, 蛋黄中摄维生素A, 但这些食品吃了容易腻, 还不可避免地摄入了一些饱和脂肪酸和胆固醇, 而从蔬菜和水果中摄取胡萝卜素不存在这种弊端。