香菇和平菇在调味品中的应用

编号 zgly0001183705

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇和平菇在调味品中的应用

作者 朱越雄  林吉标 

作者单位 江苏苏州大学生物技术学院!215151  浙江绍兴市职业中学!312000 

母体文献 食用菌 

年卷期 1997年06期

年份 1997 

分类号 TS264 

关键词 新型调味品  平菇  香菇  生理活性  营养价值  食用菌  添加剂  动物蛋白  方便面调料  制作过程