保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌促生长剂的研究

编号 zgly0000598779

文献类型 期刊论文

文献题名 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌促生长剂的研究

作者 古元懿  欧军  梁金钟 

作者单位 东北林业大学  哈尔滨商业大学 

母体文献 中国奶牛 

年卷期 2008,(7)

页码 44-47

年份 2008 

分类号 TS252.54 

关键词 保加利亚乳杆菌  嗜热链球菌  生长因子 

文摘内容 研究了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在改良MRS和PYG培养基中，添加促生长剂后的增菌效果，挑选出对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌增菌效果最好的三种促生长剂后做三因素三水平的正交试验。试验结果表明，在改良MRS液体培养基中添加7％的番茄汁、10％的麦芽汁和6％的胡萝卜汁时，保加利亚乳杆菌的活菌数达到最高；在改良PYG培养基中添加7％的番茄汁、4％的香菇浸汁和5％的啤酒时，嗜热链球菌的活菌数达到最高。