风味乳酸豆奶饮料

编号 zgly0000349355

文献类型 期刊论文

文献题名 风味乳酸豆奶饮料

作者 梁玉贤 

作者单位 山西运城农业机电工程学校 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2004,(7)

页码 35-36

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 风味乳酸豆奶饮料  工艺流程  加工技术  质量指标 

文摘内容 介绍了以大豆为主要原料, 用乳酸菌接种发酵, 再加入草莓汁等各种果汁, 制作的风味独特、营养价值丰富的乳酸豆奶饮料的加工工艺。