1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响

编号 zgly0000359521

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响

作者 陈金印  陈明  甘霖 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 江西农业大学学报 

年卷期 2005,27(1)

页码 1-5

年份 2005 

分类号 S663.4 

关键词 1-MCP  猕猴桃  生理  冷藏 

文摘内容 研究了在1℃下1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响。结果表明: 在冷藏条件下, 1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成, 推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来, 并降低了峰值, 在整个贮藏过程中, 1-MCP处理还降低了果胶酶活性, 抑制了果胶的降解, 并保持了较高的CAT活性, 延缓了SOD活性高峰的出现, 从而达到延缓果实后熟衰老的目的。同时, 1-MCP处理能较好地保持果实Vc含量, 但对总糖及可滴定酸无显著影响。实验表明: 1-MCP对‘金魁’美味猕猴桃有良好的贮藏保鲜效果。