1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响

编号 zgly0000778198

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响

作者 王宝刚  李文生  冯晓元  杨军军 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2012(9)

页码 165-167

年份 2012 

分类号 S661.209.3 

关键词 “黄金梨”  1-MCP  品质  冷藏 

文摘内容 以＂黄金梨＂果实为试材,研究了1-MCP处理对冷藏＂黄金梨＂果实品质及生理的影响。结果表明: 500nL/L 1-MCP处理能有效延缓＂黄金梨＂果实贮藏期间硬度下降以及可溶性固形物的增加,抑制呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性的变化,减轻＂黄金梨＂货架期间果实褐变的发生。