安喜布处理对冷藏猕猴桃果实衰老生理的影响

编号 zgly0000609902

文献类型 期刊论文

文献题名 安喜布处理对冷藏猕猴桃果实衰老生理的影响

作者 佘文琴  赵晓玲  林河通 

作者单位 福建农林大学园艺学院  福建农林大学食品科学学院 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2009(9)

页码 333-338

年份 2009 

分类号 S663.4  TS255.4 

关键词 果实  冷藏  生理  安喜布  猕猴桃 

文摘内容 安喜布（AnsiP-S,布片型1-MCP缓释剂）是一种新型的保鲜剂,该文探讨安喜布对采后猕猴桃果实衰老生理的影响。采后＂金魁＂和＂米良1号＂美味猕猴桃果实用安喜布处理（每2.5kg果实采用1片安喜布,1-MCP有效质量浓度为1mg/L）后,在（5±1）℃下贮藏。贮藏期间测定猕猴桃果实呼吸强度、细胞膜透性、丙二醛（MDA）含量、活性氧清除酶[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）]活性、内源抗氧化物质[还原型抗坏血酸（AsA）和还原型谷胱甘肽（GSH）]含量的变化。结果表明：与对照果实相比,每2.5kg果实采用1片安喜布处理可降低猕猴桃果实呼吸强度和延缓呼吸高峰的出现,保持较高的SOD、POD、CAT活性和AsA、GSH含量,降低MDA含量,延缓细胞膜透性的增加。其中＂米良1号＂猕猴桃果实的MDA含量和细胞膜透性小于＂金魁＂猕猴桃果实。在（5±1）℃冷藏条件下,＂金魁＂猕猴桃果实比＂米良1号＂猕猴桃果实更易衰老。安喜布处理都能延缓＂金魁＂和＂米良1号＂猕猴桃果实的衰老,延长果实保鲜期。