香菇保健醋的生产工艺

编号 zgly0001208665

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇保健醋的生产工艺

作者 褚维元 

作者单位 江西省宜春师专 336000 

母体文献 食用菌 

年卷期 1999年03期

年份 1999 

分类号 TS264 

关键词 保健醋  香菇生产  醋酸发酵  营养成分  高血脂症  保健作用  动脉硬化  高血压  有机酸  无机盐