金针菇枣汁保键饮料的研制

编号 zgly0001264307

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇枣汁保键饮料的研制

作者 梁文珍 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 熊岳115214 

母体文献 食用菌 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 TS275 

关键词 金针菇  枣  保健饮料 

文摘内容 以新鲜金针菇和干枣为原料,研究了金针菇枣汁保健饮料的工艺流程,确定了最佳配方和操作要点,得到了风味、色泽、质地、口感均佳的产品。