超声波辅助法提取滑菇多糖的工艺研究

编号 zgly0000599781

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助法提取滑菇多糖的工艺研究

作者 王萍  李德海  孙莉洁  孙常雁  赵垦田 

作者单位 东北林业大学林学院  黑龙江省乳品工业技术开发中心  西藏农牧学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2008,8(2)

页码 84-88

年份 2008 

分类号 TS202.3  TB559 

关键词 滑菇  多糖  超声波  提取 

文摘内容 为提高滑菇多糖的得率,采用超声波辅助法提取滑菇多糖。分别对超声时间、超声功率、液料比、水浴浸提时间4个因素进行单因素试验和正交试验,得到最优提取条件：以水为浸提剂提取滑菇多糖,超声时间40min、超声功率700W、液料比22mL/g、水浴浸提时间0.5h,此条件下的滑菇多糖粗品得率达13.5%。