金丝小枣水溶性粗多糖性质研究

编号 zgly0000694472

文献类型 期刊论文

文献题名 金丝小枣水溶性粗多糖性质研究

作者 赵智慧  刘孟军  屠鹏飞 

作者单位 河北农业大学  北京大学 

母体文献 河北农业大学学报 

年卷期 2010,33(5)

页码 58-61

年份 2010 

分类号 S665.1 

关键词 金丝小枣  多糖  提取  单糖组成 

文摘内容 用水提醇沉的方法对金丝小枣的粗多糖进行了提取。通过化学方法以及HPLC、GC、IR等现代仪器方法对金丝小枣粗多糖的性质进行了研究。结果表明: 金丝小枣果肉含粗多糖20.3%,其主成分为果胶多糖,组成最主要为半乳糖醛酸(62.62%),其次为半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖,还有少量的木糖和葡萄糖。分子量主要分布在2.0×106Da左右。