香菇生理活性物质的研究

编号 zgly0000142679

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇生理活性物质的研究

作者 项勇  张志群 

作者单位 沈阳药科大学  辽宁省测试中心 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 1996,24(1)

页码 75-80

年份 1996 

分类号 S646.120.1  R284.2 

关键词 香菇  生理活性  多糖  水溶性  木质素  提取 

文摘内容 通过对香菇液体发酵培养配方的优化处理, 提取胞内和胞外物质成份-多糖、蛋白质、核酸等, 并做了定量分析。结果表明: 优化配方胞内和胞外多糖总含量为4.5g/L发酵液。紫外吸收分析证明50%沉淀物中除多糖外, 还有多不饱和化合物, 初步认为是水溶性木质素。