五味子在食品工业中的应用及其开发前景

编号 zgly0000317570

文献类型 期刊论文

文献题名 五味子在食品工业中的应用及其开发前景

作者 孙昌波  王森  丁向阳  李贞霞 

作者单位 中南林学院  河南职业技术师范学院  河南省林业科学院 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2003,(6)

页码 9-10

年份 2003 

分类号 TS218 

关键词 五味子  营养价值  食品工业  开发前景  保健食品 

文摘内容 对五味子的营养价值和医疗保健作用及在食品工业中的应用现状、开发前景进行了分析.并根据当前五味子在食品工业中的应用出现的主要问题提出了相应对策。