中条山五味子主要成分分析

编号 zgly0001745160

文献类型 期刊论文

文献题名 中条山五味子主要成分分析

作者 王金风 

作者单位 山西太宽河国家级自然保护区管理局 

母体文献 山西林业科技 

年卷期 2022,51(3)

页码 32-34

年份 2022 

分类号 S567. 

关键词 五味子  中条山  主要成分  干果粉  鲜果 

文摘内容 以中条山五味子为试材,研究了五味子主要有效成分的含量和差异。结果表明,五味子果实的平均含水量为83.550%,挥发油含量为2.025%,芦丁含量为(38.562±25.586)μg/g。其干果粉和鲜果的水溶性总糖含量分别为(46.566±3.785)%和(7.659±0.642)%,糖酸比分别为1.474±0.282和0.242±0.046,总黄酮含量分别为(18.857±1.665)mg/g和(3.100±0.258)mg/g,多酚含量分别为(4.148±1.080)%和(0.680±0.172)%。不同产地五味子果实的含水量和挥发油含量基本一致,干果粉和鲜果的水溶性总糖、总黄酮含量存在显著性差异,糖酸比、多酚含量、芦丁含量存在显著或极显著性差异。