不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响

编号 zgly0000781438

文献类型 期刊论文

文献题名 不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响

作者 刘松忠  刘军  张强  王小伟  魏钦平 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012,29(1)

页码 6-10

年份 2012 

分类号 S661.2 

关键词 黄金梨  肥料  糖  有机酸  风味 

文摘内容 应用田间试验方法。研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明, 堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥(对照); 不同类型肥料施用后, 显著提高了当年果实总糖、果糖含量, 堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理还能提高第2年的果实总糖含量、果糖和葡萄糖含量; 不同类型肥料施用后, 降低了处理当年和第2年果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量, 提高了果实风味指数。综合分析, 不同肥料种类均可提高黄金梨果实糖含量, 降低有机酸含量, 提升果实风味, 改善果实品质, 以堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料施用效果最好, 且一次施用具有持续2a以上的作用效果。