次氯酸钠水浴处理对板栗呼吸和几种酶活性的影响

编号 zgly0000511822

文献类型 期刊论文

文献题名 次氯酸钠水浴处理对板栗呼吸和几种酶活性的影响

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 杨小胡  梁丽松  王贵禧  石雪晖 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室  湖南省林业科学院  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 林业科学 

年卷期 2007,43(2)

页码 37-42

年份 2007 

分类号 S718.43 

关键词 板栗  次氯酸钠  水浴处理  呼吸强度  酶活性 

文摘内容 以‘燕昌’板栗为试材，研究采后不同浓度NaClO水浴处理对板栗贮藏生理代谢的影响。结果表明：NaClO水浴处理使板栗呼吸强度和淀粉酶活性降低，乙醇脱氢酶(ADH)活性升高；NaClO水浴处理使板栗内部PPO活性降低，对外部PPO活性的影响与NaClO浓度相关，1000mg·L^-1NaClO处理使板栗外部PPO活性一直高于对照，而100mg·L^-1NaClO和500mg·L^-1NaClO处理使外部PPO活性降低；NaClO水浴处理使板栗内部POD活性降低，对外部POD活性的影响与NaClO浓度相关，1000mg·L^-1NaClO处理使板栗外部POD活性增加，其他处理在贮藏前期降低了外部POD活性，但在后期使外部POD活性升高；100mg·L^-1NaClO和500mg·L^-1NaClO处理使板栗SOD活性升高，而1000mg·L^-1NaClO处理则使SOD活性降低；NaClO处理板栗的CAT活性变化趋势与对照相似，但提高了CAT活性。