食、疗兼优的几种绿色植物

编号 zgly0001178987

文献类型 期刊论文

文献题名 食、疗兼优的几种绿色植物

作者 曲淑兰  杨晓光 

作者单位 吉林省林业科学研究所!132011 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1997年02期

年份 1997 

分类号 S649 

关键词 维生素C  尿路结石  胡萝卜素  野生资源  林业科学研究  维生素丙缺乏  维生素PP  兼优  《本草纲目》  粗纤维 

文摘内容 野生蔬菜是一种宝贵的食品资源，它多生长在无污染、无公害的山野，被人们誉为“绿色食品，天然野味和保健食品”。鲜嫩、清醇、安全、营养价值高于人工栽培蔬菜。近年来，国内外消费市场供不应求，干、新鲜野菜罐头非常畅销。特别是日本、西欧和东南亚地区，进口额成倍增加，售价不断上涨。据不完全统计：我国山野菜约有63科700种左右，其中草本植物约100种，熊本植物约12种，木本植物约70种。真菌、地在类约500余种。仅以吉林市松花湖为例，20万公顷的松花湖林区，野生资源十分丰富，生长着99科、593种植物．在辽阔的林地上生长着160多种名贵的药用植物以及10多种山果、20多种蘑菇和30多种野菜。每年春、秋两季，