固定化红曲生物反应器发酵红曲色素的研究

编号 zgly0001227124

文献类型 期刊论文

文献题名 固定化红曲生物反应器发酵红曲色素的研究

作者 王克明 

作者单位 烟台大学生物与化学理工学院!烟台264635 

母体文献 菌物系统 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 TQ920.1 

关键词 色素  红曲  气升式生物反应器  固定化细胞  发酵 

文摘内容 对采用气升式生物反应器，以海藻酸钠为载体包理固定红曲（MonascusPurpureus）发酵生产红曲色素进行了研究。结果表明，最佳发酵条件为：发酵培养基pH值5～6;发酵温度30℃；通气量0．35vvm;固定化细胞粒子接入量20％；发酵周期为50h左右。