茶籽壳发酵物的抗氧化活性及其对细胞内氧化损伤抑制作用

编号 zgly0001678989

文献类型 期刊论文

文献题名 茶籽壳发酵物的抗氧化活性及其对细胞内氧化损伤抑制作用

作者 周晶  桂雨豪  龚盛昭 

作者单位 广州环亚化妆品科技有限公司  广东轻工职业技术学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 TS229  TQ920.6 

关键词 茶籽壳  固定化细胞  发酵  抗氧化 

文摘内容 利用固定化细胞发酵技术,选取黑曲霉、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母对茶籽壳进行发酵,制备发酵物。分析显示:与未经发酵的水提取物相比,茶籽壳酿酒酵母发酵物（FETSS-3）主要抗氧化活性物质含量明显增加,其多糖、多酚和皂苷含量分别增加至原来的9.19、9.59和4.67倍。从生化水平、细胞水平和酶活性水平对其抗氧化活性进行了探究,并对其皮肤安全性进行试验确认。研究结果表明:在0.1～0.4 g/L和0.5～2.0 g/L,FETSS-3的ABTS和·OH自由基清除活性显著优于VC（P<0.01;P<0.01）;在0.2～1.2 g/L,其对脂质过氧化半抑制率IC50仅为VE的21.98%,抑制活性显著高于VE（P<0.01）。FETSS-3在20～120 mg/L能显著降低H2O2诱导的人皮肤成纤维细胞（HSF）内的氧化损伤应激水平（P<0.01）。体外酶活性实验表明:FETSS-3（120 mg/L）能显著提高HSF细胞氧化应激损伤后的过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）和人谷胱甘肽-过氧化物酶（GSH-PX）活性（P<0.05;P<0.01;P<0.01）。人体斑贴实验表明:FETSS-3无皮肤过敏风险。