活性肽的生物学作用研究概况

编号 zgly0000496465

文献类型 期刊论文

文献题名 活性肽的生物学作用研究概况

作者 范雨锁  张永根 

作者单位 东北农业大学动物科技学院 

母体文献 饲料博览 

年卷期 2007,(7)

页码 25-28

年份 2007 

分类号 S816.7 

关键词 生物活性肽  生物学作用  饲料添加剂  活性小肽  动物营养  食品安全  反刍动物  无耐药性 

文摘内容 动物营养界已公认相当数量的蛋白质是以小肽的形式在胃肠道被动物吸收的, 特别是反刍动物。小肽除了有吸收快的优势外, 更具有生物活性方面的优势, 特别是已发现的许多天然免疫活性小肽, 具有无污染、无残留、无耐药性等特点, 目前已有许多活性肽饲料添加剂产品上市。随着人们对食品安全的关注, 活性肽会有更广阔的市场前景。本文就已发现的几种常见生物活性肽的生物学作用进行综述, 为其在饲料、食品等方面的应用提供参考。