果实采前套袋对龙眼果实品质和耐贮性的影响

编号 zgly0000462072

文献类型 期刊论文

文献题名 果实采前套袋对龙眼果实品质和耐贮性的影响

作者 林河通  瓮红利  张居念  梁毅  林大才 

作者单位 福建农林大学食品科学学院  福建省农业科学院水稻研究所  安溪县人民政府农业办公室 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2006,22(11)

页码 232-237

年份 2006 

分类号 S667.2  TS255.4 

关键词 龙眼  果实  采前套袋  果实品质  耐贮性 

文摘内容 以福建省主栽龙眼品种“福眼”果实为材料, 研究果实采前套袋对龙眼果实品质和采后耐贮性的影响。结果表明: 果实采前套袋可明显改善龙眼果实的外观品质; 但降低了果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖等营养物质含量, 导致龙眼果实甜度下降、风味变淡。果实采前套袋降低了与龙眼果皮褐变密切相关的酚类物质(包括花色素苷、类黄酮和总酚)含量和多酚氧化酶、过氧化物酶的活性, 减少了龙眼果实在贮藏期间果皮褐变的发生; 同时, 果实采前套袋明显减轻由采前病原菌潜伏侵染所致的采后龙眼果实病害, 提高果实耐贮性, 延长果实贮藏期。