天麻药膳食谱三例

编号 zgly0001296544

文献类型 期刊论文

文献题名 天麻药膳食谱三例

作者 刘炳仁 

母体文献 食用菌 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 TS972.1 

关键词 加工方法  可食用  天麻  鸡蛋  白条鸡  保健食品  调料  独特功效  味精  食用方法 

文摘内容 天麻性味甘、温、无毒、无副作用;归肝、心饱经。天麻具有平肝、熄风、益气、定惊、止痛、行气、活血、健脑益神、明目和显著增强记忆力;久服天麻具有轻体健身、延年益寿等独特功效。天麻既可药用又可食用,是较高档次的绿色脑保健食品。天麻不加调料,泡酒、泡茶、煲鸡蛋、做米饭、做米粥;加调料炖、煮各种鱼类、肉类均可,干天麻每天3次,每次用量5~10g;鲜天麻每天3次,每次用量25~50g。其食用方法简便易行,下面例举3例参考。1天麻煲鸡蛋①原料:鲜天麻50g,鸡蛋3~5个,水750~1000g。②加工方法:先将鲜天麻洗净切成薄片,放锅内加水煮10min,打入鸡蛋煮熟,即可食用。③特点:汤清爽可口,食用方便,具