应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件

编号 zgly0001337946

文献类型 期刊论文

文献题名 应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件

作者 何轩辉  廖森泰  刘吉平  邹宇晓  吴娱明 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所  华南农业大学动物科学学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2008年03期

年份 2008 

分类号 S646.15 

关键词 金针菇  粗多糖  Box-Behnken组合设计  提取条件优化  提取率 

文摘内容 研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响。单因素试验结果表明,pH和提取次数的影响作用较弱,二因素的适宜水平分别为7和1次;而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著。采用Box-Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响。试验结果表明,对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为:料液比>提取时间>提取温度;所确定的最优提取条件为:提取温度87℃,提取时间2 h,料液比1∶20,在此条件下金针菇粗多糖提取率为1.38%。