25个南瓜品种不同溶剂提取物抗氧化活性研究

编号 zgly0000974345

文献类型 期刊论文

文献题名 25个南瓜品种不同溶剂提取物抗氧化活性研究

作者 王士苗  康文艺  孙丽  周俊国  李新峥 

作者单位 河南科技学院园艺园林学院  河南大学药学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2015(7)

页码 118-121+131

年份 2015 

关键词 南瓜果实  体外抗氧化  DPPH  ABTS  FRAP 

文摘内容 采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、清除[2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)自由基以及铁离子还原能力(FRAP)的方法,以BHT为阳性对照药物,研究25个南瓜品种的体外抗氧化活性。