抗菌类药物在动物性食品中的残留及其危害

编号 zgly0000496124

文献类型 期刊论文

文献题名 抗菌类药物在动物性食品中的残留及其危害

作者 隋春丽 

作者单位 山东省即墨市畜牧兽医局 

母体文献 中国畜禽种业 

年卷期 2007,3(3)

页码 76-76

年份 2007 

分类号 S859.84 

关键词 动物性食品  抗菌类药物  残留量  危害  兽药残留  畜禽疫病  膳食结构  动物体内 

文摘内容 随着人们的生活水平日益提高, 肉、禽、蛋、乳等动物性食品在我国人民的膳食结构中所占的比重越来越大。为了预防和治疗畜禽疫病, 在畜禽业生产中大量使用兽药, 而违规使用兽药会造成兽药在动物体内蓄积, 人们食用兽药残留量超标的动物性食品后, 就会对人体健康造成危害。因此动物性食品中兽药残留的问题越来越引起人们的重视。下面就抗菌类药物残留的来源及其危害进行简单介绍。