动物性食品中兽药残留的主要来源及危害

编号 zgly0000408037

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品中兽药残留的主要来源及危害

作者 王昌斌  贝怀国  冯连虎  卜仕金 

作者单位 江苏省洪泽县畜牧兽医站  江苏省扬州大学兽医学院药理教研室 

母体文献 中国畜禽种业 

年卷期 2006,2(2)

页码 35-37

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 兽药残留  动物性食品  现代畜牧业  危害  饲料利用率  产品品质  物质基础  动物体内  生态系统  生活水平 

文摘内容 近年来, 兽药在畜牧业中的应用日益广泛, 其在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用是十分明显的, 已成为现代畜牧业中不可或缺的物质基础。但是兽药的使用无疑会导致动物体内的滞留或蓄积, 并以残留的方式进入人体及生态系统。随着人们生活水平、生活质量的日益提高, 广大民众越来越关注食品中兽药残留问题, 无公害、绿色食品已摆到重要的议事日程上来。动物食品中的兽药残留已成为公认的农业和环境问题。