黑穗醋栗果渣的综合利用

编号 zgly0000048250

文献类型 期刊论文

文献题名 黑穗醋栗果渣的综合利用

学科分类 220.55;林业工程

作者 王秉栋  王润芝  吴刚 

作者单位 黑龙江省科学院应用微生物所 

母体文献 中国林副特产;黑龙江 

年卷期 1990, (1)

页码 31～32

年份 1990 

分类号 S789.5 

关键词 茶■子  果实加工  果渣  加工工艺  综合利用  系列产品 

文摘内容 黑穗醋栗果实营养丰富, 主要用于榨汁、制酒和饮料, 果渣扔掉, 造成
极大浪费和环境污染。试验将果渣制成果酱、果冻、果丹皮、果羹等产品,
其投资少、见效快, 适于乡镇企业。论述了以上各产品的工艺流程、操作要
点、配方与质量标准。(沅)