微波对茶多酚浸出特性的影响研究

编号 zgly0000236984

文献类型 期刊论文

文献题名 微波对茶多酚浸出特性的影响研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 汪兴平  周志  张家年 

作者单位 湖北民族学院园艺系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, 22(11)

页码 19～21

年份 2001 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  浸出特性  影响因子